Explore les fermes urbaines

Manon Fleury incarne une nouvelle génération de cheffes conscientes, qui ont entre leurs mains le futur de la gastronomie, résolument durable. Et les mains de Manon Fleury sont bien pleines des savoirs et de la rigueur qu’elle a glanés pendant son parcours aussi fulgurant que singulier.

Elle tient désormais son propre restaurant, le Datil à Paris, avec Laurène Barjhoux. Datil reçoit le Prix Fooding 2024 du meilleur esprit d’équipe et l’Award Time Out 2024 du meilleur restaurant, ainsi qu'une étoile Michelin lors de la cérémonie du Guide rouge à Tours.

Rob Hopkins est l'initiateur du mouvement international des Villes en transition. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages importants sur ce sujet : Manuel de transition. De la dépendance au pétrole à la résilience locale (Écosociété, 2010); Ils changent le monde! 1001 initiatives de transition écologique (Seuil, 2014); Et si… ? On libérait notre imagination pour créer le futur que nous voulons? (Actes Sud Editions, 2020). Il est sans doute l'un des activistes écologiques anglo-saxons qui a eu le plus d'influence ces dernières années.

Justine, entrepreneuse genevoise dans la food et formée en durabilité, a rejoint l’association ma-terre en tant que coordinatrice.

Facilitatrice à l’écoute, elle mobilise ses compétences en gestion et en relations humaines pour orchestrer les ateliers socio-culturels, animer des séances d’intelligence collective et coordonner les événements publics.

Léo est l’un des fondateurs de la Ferme de Budé. Depuis plus de 15 ans, il milite pour une agriculture durable et une alimentation de qualité, qu'il estime devoir être rémunérée à sa juste valeur, il partagera son expérience et son point de vue sur ce sujet souvent considéré comme sensible.